.
PRESIONA YEscucha
Su origen proviene de la biznaga (Echinocactus platyacanthus), un cactus mexicano que tarda entre 14 y 40 años en crecer apenas unos centímetros.
Esta lenta regeneración ha provocado que su extracción ponga en grave riesgo a la especie.
Por esta razón, el uso de acitrón natural está prohibido en México, ya que contribuye a la desaparición de una planta emblemática de nuestros ecosistemas.
Actualmente, muchas panaderías responsables lo sustituyen por frutas cristalizadas de calabaza, chilacayote o ate, manteniendo la tradición sin dañar la naturaleza.
