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En Grecia y Roma, levantar la copa era una forma de honrar a los dioses y celebrar la vida.
Con el tiempo, decir “salud” se volvió una manera de desear bienestar antes de beber, porque el vino también podía enfermar si estaba en mal estado.
La historia más sabrosa cuenta que, en épocas de intrigas, se chocaban las copas para que unas gotas pasaran de una copa a otra: si alguien había puesto veneno, todos corrían el mismo riesgo.
Quizá no siempre fue cierto, pero suena perfecto: brindar es confiar.
