Chiles en nogada y elite

Gabriel Contreras DETONA® que desde que comenzó a prepararse este platillo mestizo en México su consumo fue de carácter popular, y así permaneció un par de siglos. Hoy, los chiles en nogada pertenecen al ámbito de los chefs y alcanzan precios apabullantes. Es decir hoy son cosa de elite y han perdido su arraigo popular…