¿De dónde vienen realmente los churros?

Una teoría ampliamente aceptada señala que los españoles conocieron en China una masa frita llamada youtiao, consumida desde hace siglos. 

Al regresar a Europa, adaptaron la receta con ingredientes locales y técnicas propias, dando forma al churro que hoy conocemos. 

Durante la época colonial, los españoles lo llevaron a América, donde México lo adoptó, reinventó y volvió parte de su identidad culinaria. No los inventamos, pero sí los hicimos nuestros.

Así los churros.