Roberto Echeverría Venegas DETONA: Sé que el primer paso a un -fine dining- con menú de varios tiempos puede dar algo de nervio. 

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<h5 class="handdrawn subtitle">“¿Y si no entiendo los platos?”, “¿tengo que ir muy formal?”, “¿me voy a quedar con hambre?”.&nbsp; </h5>

<h4 class="subtitle">Spoiler: no. </h4>

Y vale totalmente la pena.&nbsp;

Aquí te comparto lo esencial para animarte a vivir una experiencia gastronómica memorable… sin&nbsp; miedo y sin quedarte con hambre.&nbsp;&nbsp;

<h5 class="handdrawn subtitle">Primero: ¿Qué es un menú de degustación?&nbsp;&nbsp;</h5>

Un menú de degustación es una secuencia de platillos (generalmente de 5 a 10 tiempos) pensada&nbsp; para que conozcas lo mejor de la cocina del chef. 

Es como una playlist cuidadosamente curada:&nbsp; empieza suave, te lleva por varias emociones, y termina en alto. 

No vas a pedir a la carta. 

Te dejas&nbsp; llevar.&nbsp;

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Y el maridaje?&nbsp;&nbsp;</h5>

Algunos menús ofrecen pairing opcional. 

Esto significa que cada tiempo vendrá acompañado de una&nbsp; copa de vino, cerveza artesanal o incluso cocteles, pensados para realzar cada plato. 

No es obligatorio, pero si eres curioso o te gusta el vino, es un sí rotundo.&nbsp;

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Me voy a quedar con hambre?&nbsp;&nbsp;</h5>

Difícilmente. 

Aunque los tiempos son pequeños, la cantidad total suele ser generosa y balanceada.&nbsp; 

Vas a salir satisfecho, no empachado. 

Pro tip: no llegues con demasiada hambre ni comas antes “por&nbsp; si acaso”.&nbsp;

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Dónde vivir esta experiencia en Monterrey?&nbsp;&nbsp;</h5>

Si estás listo para animarte, aquí van cuatro lugares donde vas a quedar sorprendido:&nbsp; 

<ul>
	<li>Sibau – Cocina elegante, producto local, técnicas modernas. Ideal para una primera vez.&nbsp; </li>
	<li>Tatemate – Inspiración prehispánica, fuegos abiertos, ingredientes ancestrales. Toda una&nbsp; experiencia sensorial.&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>Koli Cocina de Origen – Experiencia narrativa, todo gira en torno al noreste mexicano.&nbsp; Inolvidable.&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>Pangea – Un clásico de clásicos. Innovación constante y un servicio impecable.&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>

<h5 class="handdrawn subtitle">Tips finales para disfrutarlo al máximo:&nbsp;&nbsp;</h5>

<ul>
	<li>Ve con la mente abierta. No todo lo que vas a comer es “común”. Y eso está bien.&nbsp; </li>
	<li>No necesitas ir de etiqueta, pero sí arréglate. Parte de la experiencia es el ambiente.&nbsp; </li>
	<li>Pregunta. Los meseros están para guiarte. No hay preguntas tontas.&nbsp;&nbsp;</li>
	<li>Disfruta sin prisa. Esto es para saborear, no para correr.&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Vale la pena?&nbsp;&nbsp;</h5>

Sí. 

Si te gusta comer, si disfrutas de los detalles y quieres conocer nuevas formas de vivir la&nbsp; gastronomía, un menú de degustación es mucho más que una cena: es una historia servida en varios&nbsp; capítulos.&nbsp;&nbsp;

<h6 class="subtitle underlined">Conocer, es no excederse. </h6>

&nbsp;

Plácido DETONA una analogía que involucra dos hechos distantes medio siglo uno del otro.

Nuestra Embajadora Eminente por designación presidencial, Martha Bárcena, DETONA desde Dubai: El presidente Trump realizó su primera gira internacional a Arabia Saudita, Qatar y Emiratos Árabes Unidos del 13 al 16 de mayo. No fue a Israel.

Ciro Gómez Leyva DETONA: Si los gobiernos pierden las batallas de la restitución, como la que libran en 25 municipios del Estado de México, difícilmente podrán prevalecer en décadas.

Tío Toño DETONA que si estos pequeños insectos desaparecen de la Tierra, se llevan entre sus aguijones a toda la humanidad.

Plácido DETONA que eso tendrá qué hacerse con quienes autorizaron convertir en matraca política al Buque Escuela "Cuauhtémoc", que promovía a Lenia Batres, candidata a la SCJN,  poco antes del trágico accidente en NYC.

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DETONA aquí el Auditor Superior de la Federación. ¡¡¡FIRMES!!!

Plácido DETONA el Episodio II de su artículo sobre las elecciones intermedias de 2027.

¿Por qué Colosio va por la gubernatura de NL, pintado de azul y no de naranja?

Plácido DETONA que Tatiana Clouthier está DESCARTADA como candidata para suceder al tal Samuel. A lo mejor se le hace en Sinaloa, donde la hija del Maquío dejó el ombligo, pero ni eso, porque sus bonos en el centro del poder, están por los suelos.

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De la revolución industrial a la revolución digital

Plácido DETONA datos duros que revelan el pernicioso abuso de chats y redes sociales, por quienes usurpan el oficio periodístico.

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Se alían Auditoría Superior y Seguridad Nacional para vigilar uso de recursos públicos

Martha Bárcena, Embajadora Eminente por designación presidencial, DETONA: ¡Habemus Papam! En dos días y cuatro votaciones, el cónclave eligió al cardenal peruano-estadounidense, Robert Francis Prevost Martínez, León XIV, como sucesor del Papa Francisco.

Plácido DETONA: ¿Cómo le hicieron para erguirse en dos pies?

Plácido DETONA su experiencia en el evento CLICK de la FCC-UANL y se pregunta sobre el riesgo de aplicar a rajatabla la sentencia de Arthur C. Clarke. PREFACIO: La "Falla del Tal Samuel" -el fallido "Papa Natas I"- provoca sismo de 4.6 en la escala de Richter.


Plácido DETONA que la afición a tal deporte en México, es inversamente proporcional al desarrollo de un pueblo.

Plácido DETONA datos oficiales de EEUU que demuestran la lejanía de la migración como causante de la delincuencia en ese país.

Plácido DETONA a quienes prefieren ser demandadas que probar sus difamaciones.

Sí, el término es "profeta", pero en un juego de palabras con mi hermano Eloy Garza, la usamos para destacar que las advertencias locales y nacionales ante lo que se ve venir con el gobierno de Trump, no son atendidas debidamente por la respetable concurrencia debido a que se le da más importancia a las marejadas de información que provienen del exterior. En nuestro programa de hoy explicamos la diferencia entre inflación, deflación, recesión y depresión, hablando en términos económicos. También platicamos con los detonautas, de los factores que provocan tales expresiones del ritmo cardíaco económico en el mundo. "Intenso" es poco decir para definir cómo se pusieron las cosas. 

¡Qué difícil es entender a Trump! Negociador de talla mayúscula, en los últimos días ha cerrado acuerdos comerciales con Inglaterra y China, además de garantizar inversiones saudíes en los Estados Unidos por un valor equivalente a un tercio del PBI de todo México. Fiel a su estilo provocador y a veces chocante, Trump está provocando cambios radicales en los negocios globales. ¿Y México? ¿Y la 4T? Enredados en los escándalos de corrupción que ya le quitaron la visa a una gobernadora en funciones, que ya obligaron al principal fondo de inversión noruego a sacar su dinero de Pemex, y mostrando su absoluta incapacidad para controlar la plaga de gusano barrenador. El gobierno de Claudia Sheinbaum es un fracaso absoluto.

Trump hace negocios, México pierde la visa

¿De qué nos sirve tener un gobierno popular si los problemas de siempre siguen ahí, sin resolverse? En México, el actual enfoque de Morena parece girar más en torno a mantener los aplausos que a enfrentar de fondo las crisis que nos duelen: niños sin medicamentos, mujeres desaparecidas, feminicidios impunes, escuelas estancadas, voces silenciadas. A pesar del respaldo que tiene la actual presidenta, siguen presentes problemas graves como la falta de medicamentos, desapariciones, violencia de género y corrupción. México necesita líderes responsables que gobiernen para todos, pensando en el futuro del país, no solo en el presente mediático.

Pablo Hiriart DETONA desde Madrid: Friedrich Merz pudo asumir como canciller de Alemania gracias a una mayoría raquítica en el Congreso, luego de fracasar en el primer intento porque 18 parlamentarios de la coalición que lo apoya se negaron a votar por él.

El de Nuevo León fue sismo y el de Baja California, cisma. Aquí no llegó a mayores el temblor de 4.6 en la escala de Richter y 5 segundos de duración, pero en aquél Estado fronterizo habrá consecuencias, debido al retiro de sus visas para entrar a EEUU, a la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda y a su marido, Carlos Torres, con nexos de negocios en Monterrey y San Pedro Garza García. En el programa de hoy, mi hermano, Eloy Garza presentó datos contundentes que apuntan a una trastada más de Marina. En Mexicali, donde viven, es secreto a voces su voracidad para amasar dinero. Ella gozaba de cierto "fuero diplomático" o contención que el gobierno federal le proveía. Pero esto se acabó anoche que fue confirmado oficialmente por la Casa Blanca, las razones de haberles cancelado sus visas. La presidenta Sheinbaum preguntó hoy en La Mañanera al gobierno de EEUU, los motivos de tal medida, pero anoche mismo le respondieron in advance al señalar la vocería de Trump, que se trata de sospechas fundadas del nexo de Marina con el crimen organizado. Nuestro programa de hoy tiene todos los detalles.

El gobierno de Estados Unidos comienza a apretarle las tuercas a México. Si aquí no se quiere hacer justicia por la cantidad de crímenes que se cometen a diario, vendrá la presión del otro lado de la frontera. Hay hartazgo y hay interés. Parece que no lo ven.

Javier Treviño DETONA el tema “sentido de comunidad”, el cual es fundamental para el bienestar personal, la cohesión social y la capacidad de los grupos para superar desafíos juntos.

LO MEJOR DE HOY EN DETONA:

¿Mesa para cuántos?

Opinión

Menús de degustación para primerizos: cómo vivir la experiencia sin miedo

Con gran entusiasmo y compromiso con el desarrollo urbano, dio inicio la obra de construcción de la Carretera y Puente Apodaca - Agua Fría, un proyecto estratégico que busca mejorar la conectividad, reducir tiempos de traslado y fortalecer la infraestructura vial del municipio.

Esta nueva vía no solo beneficiará a miles de ciudadanos que transitan diariamente por la zona, sino que también impulsará el crecimiento económico y urbano de las comunidades aledañas.

<h6 class="subtitle underlined">¡El Futuro Vive Aquí!</h6>

<h6 class="subtitle underlined">Esta obra representa un paso firme hacia un Apodaca más moderno, seguro y eficiente.</h6>

Noticias

Arranque de Obra: Carretera y Puente Apodaca - Agua Fría

Con el objetivo de honrar la trayectoria musical que ha acompañado a la comunidad regiomontana durante más de 4 décadas, el Gobierno de Monterrey llevó a cabo un baile de gala en los bajos del Palacio Municipal para celebrar a la Gran Orquesta de la ciudad de Monterrey.

Desde las 11:00 horas, los asistentes entonaron “Las Mañanitas” para recibir a la agrupación. La orquesta abrió la jornada con “Serenata a la luz de la luna” y continuó con diversas melodías que contagiaron el ambiente de alegría e hicieron bailar a cientos de personas que se dieron cita para celebrar juntos.

“Hoy es un día de bailar con un motivo especial que es celebrar el 45 aniversario de la gran orquesta de Monterrey. Y es para ellos el aplauso, es para ellos las porras, es para ellos el gozo y además todo nuestro agradecimiento a cada uno de ustedes por entregar el corazón cada día”, expresó Silvia Nancy García Treviño, Directora General de Turismo es Cultura.

En el transcurso del evento se otorgaron reconocimientos a los músicos por su aportación al patrimonio artístico de la ciudad y se compartió un pastel conmemorativo entre el público y la orquesta, generando un ambiente de convivencia entre los presentes.

Con esta celebración, la administración encabezada por Adrián de la Garza, refrendó su compromiso de impulsar actividades culturales de calidad y de mantener vivo el legado sonoro que identifica a Monterrey.

Conmemora Monterrey 45 años de la Gran Orquesta de la ciudad

En acto encabezado por el Rector Santos Guzmán, la UANL agradeció la responsabilidad y entrega de trabajadores que cuentan con más de 15 años de servicio en la institución.

A fin de reconocer a los empleados con mayor trayectoria en la&nbsp;<a href="http://uanl.mx/">Universidad Autónoma de Nuevo León</a>&nbsp;(UANL), el Rector Santos Guzmán López convocó a una ceremonia especial en el marco del&nbsp;Día del Trabajador Universitario.

El evento realizado el 16 de mayo en el&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/people/Teatro-Universitario-UANL-Oficial/100053889682146/">Teatro Universitario</a>&nbsp;del Campus Mederos fue el sitio en el que&nbsp;546 trabajadores universitarios&nbsp;de diversas dependencias de la Máxima Casa de Estudios del Estado fueron reconocidos por sumar entre&nbsp;15 y 55 años de trayectoria profesional&nbsp;dentro del ámbito administrativo.

Guzmán López enfatizó que esta muestra de agradecimiento por parte de la institución tiene gran relevancia ya que la labor que ellos realizan engrandece y permite que la Universidad pueda seguir creciendo, expandiéndose y fomentando la mejora continua dentro y fuera de las aulas.

El directivo señaló que a través de este galardón se expresa gratitud por el “profesionalismo, entrega y ética de trabajo” de los empleados que no solamente se dedican a la docencia, sino a áreas administrativas que contribuyen a que la Universidad se mantenga como una institución sólida.

<h4 class="subtitle">Un ejemplo de responsabilidad y amor por la Universidad</h4>

En el acto, el Rector felicitó especialmente a María de la Luz Campos, profesional del&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/hospitaluniversitario/?locale=es_LA">Hospital Universitario</a>&nbsp;que cumplió&nbsp;55 años de servicio, siendo la trabajadora más longeva de toda la UANL.

Rafael Garza Ibarra, Secretario General del&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/SindicatoUANL/?locale=es_LA">Sindicato de Trabajadores de la UANL</a>&nbsp;(STUANL), ofreció un mensaje en el que reconoció la trayectoria no solo académica, sino también administrativa, como un acto de justicia histórica y de dignificación del trabajo universitario.

En su discurso también hizo hincapié en que el centro de toda institución debe ser la persona humana, más allá del cargo que ocupe. “No hay más ni menos, todos somos iguales”, reafirmando la misión incluyente y solidaria de la Universidad.

Finalmente, se destacó que la labor universitaria impacta más allá de lo individual: “Lo que hacemos aquí no tiene un impacto personal, es un impacto para toda una comunidad”.

<h4>Trabajadores reconocidos</h4>

<ul>
	<li>280 - 15 años</li>
	<li>30 - 20 años</li>
	<li>149 - 25 años</li>
	<li>25 - 30 años</li>
	<li>24 - 35 años</li>
	<li>16 - 40 años</li>
	<li>17 - 45 años</li>
	<li>4 - 50 años</li>
	<li>1 - 55 años</li>
	<li>546 - Total de empleados</li>
</ul>

Durante la ceremonia también estuvieron presentes diversas autoridades de la UANL, como Juan Paura García, Secretario General; Jaime Castillo Elizondo, Secretario Académico, y Alicia Sánchez Cisneros, directora de Recursos Humanos y Nóminas.

Menús de degustación para primerizos: cómo vivir la experiencia sin miedo

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Conmemora Monterrey 45 años de la Gran Orquesta de la ciudad

Reconoce Universidad trayectoria de más de 500 trabajadores

Conmemora Monterrey 45 años de la Gran Orquesta de la ciudad