El kilo de tortilla alcanza los $29 este lunes

Recomendaciones de ahorro 

Isaac Sánchez, titular del Laboratorio de Economía de la UACJ, sugiere que, ante una inflación alimentaria que supera al índice general, la clave no es el pánico, sino la selección inteligente. 

Aquí sus consejos principales:

• Compara antes de pagar: Utiliza herramientas como el portal "¿Quién es quién en los precios?" de la Profeco para identificar los establecimientos más económicos.
• Tiendas de autoservicio vs. Tortillerías: Se prevé que el kilo llegue a los $29 en negocios locales, sin embargo, los supermercados suelen mantener precios más bajos, considera abastecerte ahí.
• Centrales de Abasto: Aunque impliquen más traslados, comprar a granel en mercados de abasto puede generar ahorros de hasta un 30% en comparación con la tienda de la esquina.

Tácticas de cocina y presupuesto

Para estirar el dinero y los insumos, el especialista propone:

1. Sustitución inteligente: Si el tomate está por las nubes (rondando los $65/kg), opta por verduras de temporada que sean más baratas.
2. Creatividad culinaria: Haz rendir la tortilla transformándola en chilaquiles, sopas o totopos caseros para evitar el desperdicio.
3. Presupuesto "Techo": Asígnale una cantidad fija y máxima al gasto de frutas y verduras para no desestabilizar tus finanzas mensuales.

"Hay que comprar con estrategia y aplicar tácticas para proteger nuestro dinero, que de por sí ya es escaso", concluyó Sánchez.