Con la creación de la Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria, la Facultad de Ciencias Biológicas busca formar profesionistas expertos en el control, inspección y certificación en las áreas del sector agroalimentario y restaurantero.

Como una respuesta a las necesidades detectadas en diversos sectores de la industria de los alimentos y del sector restaurantero, la&nbsp;<a href="http://www.fcb.uanl.mx/">Facultad de Ciencias Biológicas</a>&nbsp;dio inicio a la&nbsp;Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria.

El nuevo programa de estudios tiene como objetivo que los alumnos puedan desarrollar estudios microbiológicos en agua, suelo, aire, manipuladores, procesos, materias primas y productos de la industria alimentaria y restaurantera, a través de la aplicación e interpretación adecuada de métodos y técnicas de vanguardia de cuantificación e identificación microbiana.

Así lo informó Sandra Laura Castillo Hernández, coordinadora de la nueva licenciatura, que ya cuenta con tres alumnos y abrirá el registro de inscripción para cursar el semestre&nbsp;agosto-diciembre. Informó además que la carrera se oferta en una&nbsp;modalidad dual.

La modalidad dual significa que los estudiantes se forman en las empresas y que hacen una estancia en ellas a partir del quinto semestre. La UANL y la facultad tienen ya convenios de este tipo con empresas del ramo que se van a aprovechar.

Sobre las necesidades del sector alimenticio detectadas, la coordinadora mencionó que&nbsp;este sector exige un conocimiento completo sobre los procedimientos estandarizados de saneamiento.

“Es conocer las legislaciones nacionales e internacionales para poder comercializar alimentos, entonces nuestros alumnos van a poder ayudar a esas empresas al tener este tipo de conocimiento y podrán ejercer con profesionalismo este tipo de reglamentaciones”, precisó la también investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas.

<h5 class="handdrawn subtitle">Cerca del sector productivo</h5>

Castillo Hernández agregó que para poder desarrollar el programa de estudio se tuvieron sesiones con las empresas de alimentos en las que se expusieron las necesidades de este sector productivo.

La coordinadora agregó que esta carrera viene a posicionarse dentro de la cultura de la inocuidad y por ello “estoy segura de que nuestros egresados serán líderes en inocuidad y&nbsp; punta de lanza en puestos importantes relacionados con la legislación alimentaria, tanto nacional como internacional”, finalizó.

<hr />
<h5 class="handdrawn subtitle">Testimonios</h5>

“Que la carrera sea dual es una ventaja muy grande ya que nos permitirá adentrarnos a empresas y colaborar con lo que se ha aprendido en el aula”.

Diego Missael Mendoza Hernández

“Es una carrera innovadora, ya que la industria pide especialidad en microbiología y aquí la encontré. Me visualizo aportando mucho a la industria alimentaria”.

Saraí Guerrero González

“La combinación universidad-empresa nos permitirá tener acceso al campo laboral y eso nos compromete a dar lo mejor de nosotros y así lo haremos”.

Carlos Abraham RiveraCelis

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Emisión histórica de deuda mexicana busca salvar a Pemex. Episodio II

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Hoy hablamos sin filtro —como debe ser— de lo que pasa en este país. Tocamos lo verdaderamente grave: la reforma electoral que el gobierno quiere imponer. ¿Desde cuándo las reglas del juego las dicta el que está en el poder? Las grandes reformas siempre se construyeron con la oposición. Hoy, ni la escuchan. Y como siempre, salió el tema que más indigna: la corrupción, el nepotismo y la doble moral. Los de Morena presumen austeridad mientras viven en lujos. Hablan de pobreza franciscana mientras viajan en primera clase y usan relojes de diseñador. Esto ya no es incongruencia. Es cinismo. Y mientras ellos se burlan del país, nosotros seguiremos denunciándolo.

Raúl Monter DETONA® entrevista con Cristina Sada Salinas.

Crema y nata de morena, retan a Sheinbaum

LO MEJOR DE HOY EN DETONA:

Noticias

Impulsa la UANL higiene alimentaria con nueva licenciatura

Héctor Kalifa DETONA® uno de los mejores poetas.

Gabriela Kalifa DETONA un caso patético de maltrato al cliente por parte de esta aerolinea. Las otras están igual pero de eso se ocupará en posteriores artículos.

No caigas en la trampa del vuelo barato. ¡Te puede ir como en feria! Y peor con VivaAerobus

Nada en gracia resulta esta broma de los sobrecargos de VivaAutobus -perdón- Aerobus, caracterizada por el deplorable servicio y mal trato a sus pasajeros. (El incidente ocurrió el 29 de junio de 2021, pero sigue vivo en la memoria colectiva).

Azafata de VivaAerobus cae en broma y anuncia al viajero "Benito Camelo"

Experto en certificación aeroportuaria que apoya en México a especialistas gringos en ese campo, sufrió uno más de los "inexplicables" retrasos de Viva Aerobus: más de 3 horas en el vuelo de Querétaro a Monterrey.

Viva Aerobus arriesga el pellejo... y también sus alas 

Plácido DETONA una trastada más de Viva Aerobus. Ahora, en un vuelo internacional.

Mientras usted duerme plácidamente, don Roberto, vea lo que hacen con sus pasajeros

El piloto tuvo que aterrizar de emergencia en Guadalajara, de donde había despegado. Lo bueno es que no pasó a mayores y fue solo el susto. ¡Pero qué susto!.

Se incendia motor de avión Viva Aerobus que viajaba a Los Ángeles

Plácido DETONA la historia de Jensen Huang, presidente de NVIDIA, 3a empresa más valiosa del Planeta.

De migrante lavaplatos, a uno de los más ricos del mundo

Sugerimos leer:

<h5 class="handdrawn subtitle">Cuando muera cuando mi ataúd sea llevado no debes pensar jamás que extrañaré este mundo</h5>

<ul>
	<li>no derrames lágrimas no lo lamentes o te sientas mal,&nbsp;</li>
	<li>no estuve descendiendo a un monstruoso abismo,&nbsp;</li>
	<li>cuando veas que tu cuerpo sea transportado no llores mi partida,</li>
	<li>yo no parto estoy llegando al amor eterno.</li>
	<li>Cuando me dejes en la tumba no digas adiós,&nbsp;</li>
	<li>recuerda que la tumba es un telón antes del paraíso,&nbsp;</li>
	<li>solo me verás descendiendo a una tumba,&nbsp;</li>
	<li>ahora aguanta mi ascenso,&nbsp;</li>
	<li>¿Cómo puede haber un final cuando el sol se pone o la luna desciende?&nbsp;</li>
	<li>Parece el final,</li>
	<li>se parece a un atardecer pero en realidad es un amanecer,&nbsp;</li>
	<li>cuando la tumba se cierre es cuando tu alma se libera,&nbsp;</li>
	<li>¿Has visto alguna vez la caída de una semilla de la tierra y crece con una nueva vida?&nbsp;</li>
	<li>¿Por qué debería del crecimiento de una semilla llamado humano?&nbsp;</li>
	<li>¿Has visto alguna vez dejar un cubo en un aljibe y volver vacío?&nbsp;</li>
</ul>

Porque lamentarse por un alma cuando está pude regresar como José desde el aljibe cuando por última vez tu boca se cierre tus palabras y tu alma pertenezcan al mundo sin lugar ni tiempo.

<h6 class="subtitle underlined">Ahí se las dejo…</h6>

Opinión

Una reflexión de RUMI

Jorge Sánchez Mejorada DETONA® Dice Pilar Almagro, citando a Fiódor Dostoyievski en Los Hermanos Karamazov, que el diablo expresa, con pasmosa sencillez, que “mis mejores sentimientos, como el de la gratitud, me están expresamente heredados, únicamente a causa de mi posición social”.

<h5 class="handdrawn subtitle">Y uno se queda helado -continúa señalando- el diablo no puede agradecer.</h5>

<ul>
	<li>La gratitud presupone la humildad y el reconocimiento de que hay algo, fuera de mí, que merece ser honrado.&nbsp;</li>
	<li>Pero el resentido, como el diablo, no agradece.&nbsp;</li>
	<li>Sólo destruye la línea que separa la civilización de la barbarie, que es fina como un papel cebolla.&nbsp;</li>
	<li>Es que es un logro construir algo, es una labor lenta, cuidadosa -sigue Pilar- y es un milagro que sobreviva.&nbsp;</li>
	<li>Dada la fragilidad de todas las cosas sumadas a la maldad, dirigida hacia la negligencia de los humanos, a veces somos capaces de destruir una gran construcción.</li>
	<li>Puede llevar siglos levantarla, una vida forjada en años, pero basta un incendio para que todo desaparezca, una bala, un machete.</li>
</ul>

Douglas Murray recuerda, en su libro La guerra contra occidente, que durante el genocidio de Ruanda, un médico fue asesinado por una banda tribal.&nbsp;

Cuando su cerebro quedó desparramado en la cuneta, uno de los asesinos rió y con burla aseveró “toda su ciencia ¿dónde quedó?”.

Años de formación, de compasión de servicio para los enfermos, anulados en un instante por quien no habría sido capaz ni de curar una pequeña herida.&nbsp;

Aquí está una de las lecciones más duras, que lo frágil no es sólo lo material, también es la belleza, la justicia, la libertad, nuestra civilización.&nbsp;

Todo lo que amamos es efímero, todo puede acabar en una barbarie, en un abrir y cerrar de ojos.

¿Y qué impulsa esa maldad? Pues el resentimiento, esa emoción venenosa.

Cuando dice buscar justicia, el resentido busca venganza, una revancha envuelta en inyectivas “morales”, como redistribución, igualdad, justicia social.&nbsp;

Quieren hacer que los felices se avergüencen de su felicidad y se digan unos a otros es una ignominia ser feliz.

Hay tanta miseria cuando el resentido impone su visión del mundo, culpa a los demás por su desgracia, que en general se debe a sí mismo. Hay que destruir al otro.&nbsp;

El resentido necesita el sufrimiento ajeno, necesita arrastrar a todos a su vacío.&nbsp;

Para ello, alguien tiene que ser el culpable de que yo me “encuentre mal”.&nbsp;

<h4 class="subtitle">Ese alguien eres tú y eso es lo que nos pasa hoy.&nbsp;​</h4>

Cuando los resentidos toman el poder, cambian las instituciones fundamentales, hacen su ley de la venganza, quieren destruir al occidente, desmantelar nuestro estado de derecho, descomponer a la familia, trastornar la economía.

Quieren comerse a las instituciones, sacrificar la verdad, corromper y corromperse.

<h4 class="subtitle">Todo se vale.&nbsp;</h4>

Mas occidente, con todos sus errores, ha sido el mayor logro civilizatorio de la humanidad, ha elevado la vida humana una altura jamás soñada, ha prolongado nuestra esperanza de vida, multiplicado nuestra libertad, ha reducido la pobreza a niveles que antes parecían imposibles.

Señala Pilar que, del 85% de la pobreza extrema en 1800, cambiamos al nueve por ciento hoy.&nbsp;

Pero el resentido, como el diablo, no puede agradecer, no puede mirar a su alrededor, ver un mundo que merece ser admirado, honrado.&nbsp;

No, tiene que odiarlo y en especial odiar a los ciudadanos capaces de separar el bien del mal, cuando él no puede o no quiere.&nbsp;

Lo que desea es arruinar a los que estudian, trabajan, quienes tienen ilusión, a los que les va bien, porque le recuerdan todo aquello de lo que él no es capaz.

<h4 class="subtitle">Entonces quema todo.&nbsp;</h4>

Decía Jacques Derrida, destruir es fácil, lo puede hacer cualquiera,pero construir es muy difícil.&nbsp;

El diablo no puede agradecer, el resentido tampoco.&nbsp;&nbsp;

<h4 class="subtitle">Si usted observa estas cualidades en algunos gobernantes de México, recuerde la máxima: “Cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia…”</h4>

Los resentidos (a quien le quede el saco)

Javier Treviño DETONA®  Toma como base la vida de Xi Zhongxun, padre de Xi Jinping, para indicar que la etapa posterior a AMLO requerirá comprender que el verdadero desafío para sus herederos será gobernar sin la legitimidad carismática de él.

<h4 class="subtitle">Vivimos días en los que el&nbsp;escenario político mexicano&nbsp;se puebla de&nbsp;interpretaciones&nbsp;apresuradas.</h4>

Actores políticos y&nbsp;medios de comunicación&nbsp;buscan adivinar el&nbsp;porvenir&nbsp;a partir de las&nbsp;acciones&nbsp;y gestos de quienes se consideran&nbsp;herederos&nbsp;—por sangre o por afinidad política— de un&nbsp;liderazgo&nbsp;que ha marcado la vida pública en los últimos años.

Sin embargo, reducir el análisis a los movimientos inmediatos de estos personajes es un camino corto y engañoso.

Quien aspire a descifrar el&nbsp;comportamiento&nbsp;y las decisiones de los sucesores debe, antes,&nbsp;penetrar en la mentalidad&nbsp;y el legado de su&nbsp;predecesor, pues es sobre ese cimiento donde aquéllos edifican, contra el que se rebelan o por el que acaban siendo moldeados.

En el caso de&nbsp;López Obrador, este legado es un entramado de narrativas,&nbsp;símbolos y prácticas&nbsp;políticas que ha configurado un&nbsp;estilo de gobierno&nbsp;y un imaginario colectivo: la&nbsp;promesa&nbsp;de una “cuarta transformación”, la centralidad del&nbsp;liderazgo personal&nbsp;sobre las instituciones y una comunicación directa, cotidiana y&nbsp;polarizante&nbsp;con la&nbsp;ciudadanía.

Para reflexionar con perspectiva, tal vez nos puede ayudar el libro “The Party’s Interests Come First: The Life of Xi Zhongxun, Father of Xi Jinping” (“Los intereses del Partido son lo primero:&nbsp;La vida de Xi Zhongxun, padre de Xi Jinping”), de&nbsp;Joseph Torigian. El autor es&nbsp;investigador&nbsp;en la Institución Hoover de la Universidad de Stanford y profesor de American University en Washington DC.

Se trata de una&nbsp;biografía&nbsp;impactante, y aclamada por la crítica, que utiliza la vida del&nbsp;padre de Xi Jinping&nbsp;para ofrecer una perspectiva única sobre el&nbsp;funcionamiento interno&nbsp;del&nbsp;Partido Comunista Chino&nbsp;(PCCh). Nos ayuda a comprender la política y el liderazgo chinos.

<h5 class="subtitle handdrawn">El libro es elogiado como “magistral” y un “logro académico monumental”, al ser la primera biografía en inglés de Xi Zhongxun.</h5>

La obra de Torigian destaca por su extensa investigación, basada en&nbsp;nuevos documentos, entrevistas (incluida una con el Dalai Lama), diarios y publicaciones periódicas para presentar una&nbsp;imagen vívida.

En resumen, el libro es tanto un&nbsp;relato histórico&nbsp;exhaustivo de la&nbsp;revolución china&nbsp;y las primeras décadas de la&nbsp;República Popular, como una&nbsp;historia&nbsp;profundamente&nbsp;personal&nbsp;de un hombre que luchó constantemente por&nbsp;reconciliar&nbsp;sus propios sentimientos con las&nbsp;exigencias&nbsp;abrumadoras del&nbsp;Partido.

Los críticos destacan que el libro ofrece una perspectiva excepcional y humana sobre&nbsp;cómo era la vida&nbsp;un alto funcionario bajo el régimen de&nbsp;Mao Zedong&nbsp;y&nbsp;Deng Xiaoping.

Revela el inmenso costo humano y el&nbsp;sufrimiento personal&nbsp;que acarreó un alma dedicada al PCCh, arrojando luz sobre el&nbsp;impacto psicológico&nbsp;y&nbsp;emocional&nbsp;que moldeó a una&nbsp;generación de líderes.

Un tema central es la notable capacidad de Xi Zhongxun para&nbsp;sobrevivir&nbsp;a las brutales y arbitrarias&nbsp;purgas políticas&nbsp;del PCCh, incluyendo un largo período de exilio y&nbsp;persecución&nbsp;durante la&nbsp;Revolución Cultural.

Su instinto de supervivencia política fue clave, y esta experiencia de soportar inmensas dificultades, o “tragar la amargura”, se convirtió en una parte esencial de su identidad y visión del mundo.

Torigian argumenta que la&nbsp;vida de Xi Zhongxun&nbsp;es un&nbsp;testimonio&nbsp;del “extraordinario&nbsp;poder organizativo,&nbsp;ideológico&nbsp;y coercitivo” del PCCh. Incluso para los altos funcionarios, los intereses del Partido eran primordiales, por encima de las lealtades y convicciones personales.

El libro gira en torno a la vida de Xi Zhongxun y sus implicaciones tanto para el PCCh como para su hijo. De hecho, nos ofrece una&nbsp;mirada crucial&nbsp;a los cimientos del&nbsp;pensamiento político de Xi Jinping.

Sugiere que el&nbsp;compromiso&nbsp;de Xi Jinping con el Partido y su convicción en su fuerza como herramienta para la grandeza de China están profundamente arraigados en las experiencias de su padre.

Se considera que el&nbsp;sufrimiento de su padre y su familia&nbsp;inculcó en Xi Jinping una “visión hobbesiana del mundo”: la creencia de que un&nbsp;poder fuerte&nbsp;y&nbsp;centralizado&nbsp;es&nbsp;necesario&nbsp;para&nbsp;evitar el caos&nbsp;y asegurar el lugar que le corresponde a la nación en el escenario mundial.

Xi Jinping&nbsp;ha intentado&nbsp;equilibrar&nbsp;el&nbsp;crecimiento&nbsp;con la&nbsp;ideología. Se preocupa por el&nbsp;desarrollo económico. Quiere inculcar un sentido de&nbsp;idealismo&nbsp;y convicción tanto en el Partido como en el resto de la población china. Cree que el&nbsp;Partido&nbsp;debe&nbsp;evitar el extremismo&nbsp;de la era de&nbsp;Mao, pero también necesita&nbsp;revitalizarlo.

Kathrin Hille, corresponsal del&nbsp;Financial Times&nbsp;en&nbsp;China, escribió, en una&nbsp;reseña&nbsp;sobre el libro: “En pleno verano de 1976, Xi Jinping y su padre estaban sentados en el diminuto y sofocante apartamento de Xi Zhongxun, en ropa interior, fumando.

Era la primera vez en años que el hombre que se convertiría en líder de China, entonces de 23 años, pasaba unas horas con su padre después de que las&nbsp;brutales campañas políticas&nbsp;del Partido Comunista&nbsp;destrozaran&nbsp;a la&nbsp;familia&nbsp;durante la mayor parte de su infancia y juventud”.

La periodista añadió: “Xi padre, ex viceprimer ministro de China, había sido purgado repetidamente y pasó 15 años en&nbsp;prisión&nbsp;y&nbsp;exiliado de Pekín. Sin embargo, optó por pasar la mayor parte de sus escasos momentos juntos escuchando a su hijo recitar dos discursos del líder chino Mao Zedong.

A pesar de su propia experiencia de&nbsp;persecución, Xi padre aún consideraba de suma importancia preparar a su hijo para una vida de servicio al Partido”.

La biografía presenta a Xi Zhongxun como un&nbsp;reformador cauteloso&nbsp;que valoraba la&nbsp;estabilidad y el orden, atrapado entre facciones del Partido con diferentes visiones sobre el futuro de China. Su legado y ejemplo influyeron profundamente en la visión del mundo, el&nbsp;estilo político&nbsp;y las prioridades de Xi Jinping.

Algunos expertos dicen que el libro se lee con la intensidad de un “thriller” de la&nbsp;Guerra Fría.

Es cierto, despliega momentos cruciales en la historia del PCCh: la formación de bases de apoyo durante la&nbsp;Gran Marcha, las luchas políticas entre facciones de la década de 1950, la era de las&nbsp;reformas&nbsp;bajo Deng Xiaoping y la represión de la Plaza de Tiananmén, que Xi Zhongxun finalmente apoyó a pesar de sus reticencias iniciales.

El Partido no sólo fue una institución política para Xi Zhongxun, sino también una fuente de&nbsp;identidad, significado y&nbsp;familia, especialmente después de quedar huérfano y afrontar dificultades personales.

El&nbsp;libro&nbsp;descubre la&nbsp;dimensión humana&nbsp;detrás de la&nbsp;política autoritaria, reflexionando sobre cómo el&nbsp;Partido moldeó&nbsp;el alma de las personas tanto como forjó su camino.

Este libro sirve como un poderoso recordatorio de que, para comprender la&nbsp;política china moderna, es esencial examinar las historias profundamente personales, traumáticas, de las personas que han moldeado el sistema. Lo mismo puede aplicarse a México.

Los&nbsp;herederos políticos&nbsp;de&nbsp;López Obrador&nbsp;—ya sean miembros de su círculo familiar o figuras formadas bajo su sombra en&nbsp;Morena— se mueven en un terreno de&nbsp;lealtad y cálculo.

Para algunos, el valor está en&nbsp;custodiar el relato original, preservando intacta la figura del líder; para otros, la ambición radica en&nbsp;reinterpretar&nbsp;ese legado, adaptándolo a&nbsp;nuevos desafíos&nbsp;y audiencias.

Ninguno, sin embargo, puede desprenderse por completo del marco que les impone el pasado reciente.

<h5 class="subtitle handdrawn">Este fenómeno no es nuevo en la política.</h5>

La historia está llena de sucesores que, más que iniciar una etapa inédita, gestionan una&nbsp;herencia: unos, como&nbsp;administradores fieles; otros, como&nbsp;reformadores prudentes; y algunos, como rebeldes que, incluso al romper con su antecesor, lo mantienen presente como referencia inevitable.

El problema para México radica en que, mientras la atención pública se centre en la mera&nbsp;intriga sucesoria&nbsp;—quién se acerca más al poder, quién hereda el capital político— se dejarán de lado las discusiones de fondo.

El rumbo del país, el&nbsp;crecimiento económico, la solidez de sus instituciones y la&nbsp;capacidad&nbsp;de sus&nbsp;futuros líderes&nbsp;para&nbsp;gobernar&nbsp;sin depender del aura de&nbsp;un solo hombre.

La etapa posterior a López Obrador requerirá comprender que el&nbsp;verdadero desafío&nbsp;para sus herederos será gobernar sin la legitimidad carismática que él cultivó y sin la ventaja de presentarse como ruptura frente a un régimen anterior.

Tendrán que construir autoridad propia en un entorno más fragmentado, con ciudadanos más exigentes y con un sistema político que, aunque transformado, conserva inercias profundas.

Analizar a los herederos sin entender la matriz de la que provienen es como interpretar un libro leyendo sólo el epílogo.

&nbsp;

<h6 class="subtitle underlined">El porvenir de la política mexicana se escribirá no solo en las acciones de quienes se dicen sucesores, sino en la forma en que decidan —o logren— dialogar con el legado de un líder cuyo tiempo, para bien o para mal, ya terminó.</h6>

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Una reflexión de RUMI

Los resentidos (a quien le quede el saco)

Herederos de un tiempo que terminó