Opinión

¿Puede Monterrey tomar vino blanco?

Roberto Echeverría Venegas DETONA® La pregunta no es mía, la lanzó el enólogo Óscar Gaona, de Monte Xanic, el jueves pasado durante una master class en Monterrey, entre plática y copa, soltó una reflexión que se quedó resonando en la sala: “¿Podemos tomar vino blanco en Monterrey?”
Roberto Echeverría Venegas
Por Roberto Echeverría Venegas
Foto tomada de la red
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Y claro, aquí amamos el tinto, es cultural, es aspiracional, es lo que pides cuando quieres “quedar bien”.

Pero mientras tanto, en México —y específicamente en regiones como Querétaro, Zacatecas, Chihuahua y el Valle de Ojos Negros— están pasando cosas increíbles con las uvas blancas.

Cosas que vale la pena voltear a ver.