Opinión

Snacks y vinos: el maridaje del mundo moderno

Roberto Echeverría Venegas DETONA® La mesa ha cambiado, cada vez comemos menos en grandes tiempos formales y más en pequeños momentos de antojo: papas, frutos secos, quesos, chocolates, totopos con salsa.
Roberto Echeverría Venegas
Por Roberto Echeverría Venegas
Foto tomada de la red
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Los snacks se han convertido en protagonistas, y el vino no se ha quedado atrás.

Durante años, la narrativa del maridaje parecía reservada para menús largos y platillos elaborados; hoy, la tendencia global es distinta: acompañar lo sencillo con vino.

No se trata de rebajar al vino, sino de ampliarle el escenario, un Sauvignon Blanc frío puede transformar unas papas fritas en una experiencia brillante. 

Un Pinot Noir ligero puede hacer magia con palomitas de caramelo, un Malbec argentino encuentra su pareja en una simple barra de chocolate amargo.

Y hasta un espumoso puede elevar unos cacahuates con chile de la tiendita de la esquina.