Opinión

Vino mexicano en la carta: ¿moda, compromiso o convicción?

Roberto Echeverría Venegas DETONA® Hace unos años, pedir un vino mexicano en Monterrey era casi una apuesta.
Roberto Echeverría Venegas
Por Roberto Echeverría Venegas
Foto tomada de la red.
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Hoy,  muchas cartas abren con etiquetas nacionales, pero la pregunta sigue en el aire:
  • ¿realmente lo pedimos?
  • ¿O seguimos eligiendo por país, por precio o por  costumbre?  

La escena del vino mexicano ha crecido como pocas.

Con más de 500 bodegas en  el país y presencia en estados como Baja California, Querétaro, Coahuila,  Guanajuato, Zacatecas y San Luis Potosí, la diversidad de estilos, climas y suelos ha dado lugar a etiquetas de gran calidad, reconocidas internacionalmente.