Vinos para el calorón ¿rosado, blanco o tinto ligero?
No todos los vinos se prestan igual para las altas temperaturas, ni para una terraza con vista al cerro mientras cae el atardecer.
Por eso, hoy quiero compartirte una guía sencilla pero sabrosa para escoger el vino correcto para esta temporada, y cambiar un poco la tradicional cerveza.
Vinos blancos que refrescan sin complicaciones
¿Por qué elegirlos?
Suelen ser más ácidos, más ligeros y se sirven fríos. No hay pierde.
Recomendaciones:
- Sauvignon Blanc de Monte Xanic, de Valle de Guadalupe, Baja California.
- Albariño de Paco & Lola, de Rías Baixas, España.
Maridan bien con: ceviches, pescados al grill, ensaladas con frutas.
Rosados: el regreso del vino subestimado
¿Por qué elegirlos?
Versátiles, refrescantes y perfectos para socializar.
Ni tan serios como un tinto ni tan etéreos como un blanco.
Recomendaciones:
- Rosé de Monte Xanic, de Valle de Guadalupe, Baja California.
- Excellens rosé de Marqués de Cáceres, de Rioja, España
Maridan bien con: charcutería, quesos suaves, tacos al pastor, sushi.
Tintos ligeros que aguantan el calor
¿Por qué elegirlos?
No todos los tintos son pesados.
Si los enfrías un poco, pueden ser una joya para noches calurosas.
Recomendaciones:
- Calixa Blend de Monte Xanic, de Valle de Guadalupe, Baja California.
- Red Blend de Knock Knock, de Valencia, España
- Mezcla de Tintos de Hacienda la Florida, de Gral. Cepeda, Coahuila.
Maridan bien con: hamburguesas, carnes frías, pollo a las brasas.
Tips finales para no regarla con el vino en calor:
- Sirve más frío de lo normal: el vino se calienta rápido en Monterrey.
- Copas pequeñas o decantadores con hielo externo.
- Prefiere vinos jóvenes y sin mucha barrica.
- ¿Y si es espumoso? Mejor.
Más allá del color o la uva, lo importante es que el vino acompañe el momento.
En este calor regio, lo que uno busca es frescura, sabor y algo que invite a brindar sin pensarlo tanto.
Así que, si este fin de semana vas a destapar algo, que sea ligero, alegre… y bien frío.