Roberto Echeverría Venegas DETONA: Hoy en día, a nivel nacional vemos una tendencia más elevada de gastronomía y maridajes. 

Experiencias que van desde combinar platillos con cócteles bien elaborados y pensados, hasta cenas maridaje con grandes vinos del mundo; sin embargo, una pregunta que recibo constantemente es, si el precio de un maridaje define su calidad, o bien, si necesito invertir mucho para tener grandes experiencias. 

La respuesta siempre será… depende.

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Por qué depende?</h5>

Porque recordemos que un maridaje proviene del principio de armonizar sabores, texturas, ¡Y hasta colores!.

Donde se busca resaltar o contrastar uno de otro, por ejemplo, si comeremos chocolate, buscaré una bebida como el café que resalte la intensidad del chocolate y me permita suavizar el dulzor, para hacerlo más agradable.

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Lo ves? </h5>

No necesitó ser nada muy complicado, ni algo que quebrara mi cartera. 

Algo tan sencillo como este ejemplo, puede ser un maridaje.

Ahora bien, ¿cómo pudiera armonizar mis platillos con mis bebidas (cócteles, vinos, etc.)? 

Empieza tomando en cuenta las siguientes bases: ¿Qué te gusta comer? ¿Qué te gusta tomar? 

Esto es importante, porque si me dijeras que nunca has tomado vino, pero viste un maridaje sensacional en redes sociales, quizá ese maridaje no vaya a ser de tu agrado.

Pero si eres una persona que gusta tomar cerveza, y platillos salados, por ahí puedes comenzar.

Una vez definidos tus gustos, puedes tomar dos caminos: maridar la comida, o maridar la bebida.

Ya que hayas tomado la elección, lo siguiente es hacerte una pregunta tan sencilla como: ¿Con qué me gustaría acompañar este platillo? ¿Esta bebida?.

Te darás cuenta que en tu mente evocan muchas respuestas, desde un ceviche sinaloense, hasta el pastel de chocolate más complejo del mundo. 

Después de lo anterior, será una cuestión de ir probando poco en poco. 

Un bocado de esto, un sorbo de aquello, y prestar atención a los sabores que resaltan en paladar. 

Quizá se siente más la sal, quizá más lo dulce, más fruta, más especias.

No pudiera quedarme sin contestar a esa pregunta qué hacíamos al principio, ¿un maridaje tiene que ser caro para ser bueno? 

<h4 class="subtitle">No necesariamente. </h4>

Sí, el precio de algunos alimentos/bebidas puede denotar una calidad superior, pero en ocasiones un maridaje puede arrancar desde melón en trozos, con una copa de vino rosado, que es aquí, donde tu deberás ser tu propio juez, hacer tus propios experimentos. 

Créeme, en mi paso por el mundo gastronómico, he escuchado lo que he considerado como locuras, que terminan convirtiéndose en mis maridajes favoritos.

Finalmente, recordarte que no necesitas ser un experto gastronómico para hacer tus propios maridajes. 

Gran parte de la gastronomía de la que hoy gozamos, se debió a la experimentación, entonces te invito que hagas este ejercicio y me compartas tu próxima gran idea para probarlo.

<h6 class="subtitle underlined">¡Salud!</h6>

- Conocer, es no excederse.

Plácido DETONA que Morena va también por los eslabones perdidos de la decadente descendencia empresarial, la del poder económico.

Ciro Gómez Leyva DETONA: Afortunada pienso que fue la reaparición de López Obrador después de ocho meses de encierro.

Tío Toño DETONA en broma, que en 1861 ya había feministas en potencia y a ellas se atribuyó la muerte del ministro juarista, debido a su Epístola, que todavía se sigue leyendo en muchas bodas, donde pide obediencia a las mujeres hacia sus maridos. 


Hace 164 años, los asesinos de Melchor Ocampo fueron decretados "fuera de la Ley"

Martha Bárcena, nuestra Embajadora Eminente, DETONA desde Madrid.- "Ya nadie va a atreverse a prometer o predicar que habrá un mañana…” (Julio Trujillo en Detrás de la ciudad y antes del cielo).

Plácido DETONA el homenaje de la Orquesta de Cámara de la UANL al regiomontano universal.

Alfonso Reyes, a 100 años de su nombramiento como embajador de México en Francia 

Plácido DETONA otra pregunta: Después del brutal abstencionismo de ayer, ¿dónde queda el poder de Morena con miras a las elecciones intermedias de 2027?

María Fernanda García Sada DETONA: Prometo solemnemente retar los dogmas, el statu quo. Por primera vez en la historia de México, hoy se celebra la elección de jueces y ministros para el poder judicial. 

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Plácido DETONA: ...Aún queda tequila en la botella.  PD: En mi CAJÓN DESASTRE va un respetuoso mensaje a quienes organizaron presentaciones con candidatos al nuevo poder judicial y hoy andan de vacaciones fuera de México.

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Javier Treviño DETONA un ensayo sobre la revolución silenciosa, en la que la gente se desvincula de los sistemas fallidos y construye nuevas formas de organización y relación, transformando silenciosamente lo político y lo cultural.

Ciro Gómez Leyva DETONA: El oficialismo ha traicionado flagrantemente la elección del domingo.

Plácido DETONA que si la suiza Stefanie Lanzrein hubiera sido contemporánea del genio alemán, éste habría compuesto más música para ese instrumento.

...Y eso que a Mozart no le gustaba la flauta

Plácido DETONA que sus cotizaciones son propias de tianguis o mercado sobre ruedas, no de bolsas de valores.

Candidatos caros, baratos, prestados, empeñados, rentados, ofrecidos y regalados 

Plácido DETONA varios casos de abuso a la libertad de expresión en chats y en las "diabólicas redes sociales", como las calificó Umberto Eco en su lecho de muerte. NO SE PIERDAN AL MERO FINAL, después de las gorras, el artículo que adjunto sobre las telarañas donde tejen su nido l@s depredador@s de las redes sociales.

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Plácido DETONA que eso tendrá qué hacerse con quienes autorizaron convertir en matraca política al Buque Escuela "Cuauhtémoc", que promovía a Lenia Batres, candidata a la SCJN,  poco antes del trágico accidente en NYC.

Tuercas flojas, grandes o pequeñas, deben ser ajustadas

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¿Por qué Colosio va por la gubernatura de NL, pintado de azul y no de naranja?

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Plácido DETONA su experiencia en el evento CLICK de la FCC-UANL y se pregunta sobre el riesgo de aplicar a rajatabla la sentencia de Arthur C. Clarke. PREFACIO: La "Falla del Tal Samuel" -el fallido "Papa Natas I"- provoca sismo de 4.6 en la escala de Richter.


Sí, el término es "profeta", pero en un juego de palabras con mi hermano Eloy Garza, la usamos para destacar que las advertencias locales y nacionales ante lo que se ve venir con el gobierno de Trump, no son atendidas debidamente por la respetable concurrencia debido a que se le da más importancia a las marejadas de información que provienen del exterior. En nuestro programa de hoy explicamos la diferencia entre inflación, deflación, recesión y depresión, hablando en términos económicos. También platicamos con los detonautas, de los factores que provocan tales expresiones del ritmo cardíaco económico en el mundo. "Intenso" es poco decir para definir cómo se pusieron las cosas. 

Gerson Gómez DETONA: Acostumbrado a la podredumbre. Pasa de listo cada una de las leyes. Samuel Alejandro García Sepúlveda fuerza a los trabajadores del estado a comprometerse a sufragar el día 1 de junio por los candidatos afines a Movimiento Ciudadano para elegir jueces y magistrados a modo.

Pablo Hiriart DETONA desde Madrid: Rusia bombardea y mata mientras habla de paz; rompe el orden surgido tras la II Guerra Mundial al expandir su territorio por la fuerza, y en días recientes ha violado el espacio aéreo de la OTAN.

Claudia Sheinbaum cada vez tiene menos control de la situación. Tal y como venimos advirtiendo desde hace varios años, todo está explotando: la violencia del narco, la huida de capitales, la caída de las remesas, el deterioro en nuestras relaciones con los Estados Unidos, y hasta los aguaceros torrenciales que traen consecuencias terribles porque el gobierno no invierte en infraestructura urbana. Y, como si eso no fuera suficiente, una elección para elegir al Poder Judicial que resultó un fiasco y un desperdicio terrible de dinero, pero que nos va a meter en problemas directos con Estados Unidos cuando comience la renegociación del T-MEC. ¿Cuánto tiempo puede soportar Claudia esta situación?

Raúl Monter DETONA entrevista con Roberto Gil Zuarth.

Plan para reinstaurar la República Institucional y democrática

Riva Palacio DETONA: El nuevo ministro de la SCJN, Hugo Aguilar Ortiz, le debe todo a López Obrador, igual que Yasmín Esquivel, que invirtió mucho para ser la presidenta de la Corte y no le alcanzó.

LO MEJOR DE HOY EN DETONA:

¿Mesa para cuántos?

Opinión

De maridajes caros y no tan caros

Arturo Cueto DETONA ecos de la elección de 800 puestos del nuevo poder judicial.

Este domingo 1° de junio, noventa millones de mexicanos mayores de 18 años con derechos electorales no acudimos al llamado a emitir nuestro voto en un proceso electoral para disque elegir a jueces, magistrados y ministros del poder judicial.

Desde el mismo domingo y hasta ahora, los convocantes, los simpatizantes del régimen, los fanáticos morenistas, los 4-teros y similares, se la pasan mascullando y rumiando cantaletas y consignas contra los omisos:

<ul>
	<li>Que perdimos la oportunidad de elegir.</li>
	<li>Que somos&nbsp; antipatrióticos.</li>
	<li>Que nos van a quitar la credencial del INE o del Bienestar o las dos.</li>
	<li>Qe si la izquierda para allá.</li>
	<li>Que si la derecha por acá.</li>
</ul>

<ul>
</ul>

No se hagan bolas, como dijo el clásico, la inmovilidad también es acción por más contradictorio que parezca.

No ejercer esa acción es una forma de reacción, de protesta, de manifestación, de rechazo, de hartazgo.

No fuimos a las urnas porque queríamos mostrar y demostrar a la moreniza que es puro cuento que disque cuentan con la mayoría para todo y en todo momento, nada más falso.

No cuentan para todo con el pueblo bueno y sabio.

Por lo pronto...

<h6 class="subtitle underlined">...para la justa electoral más sucia, corrupta y descarada que jamás se ha celebrado en México en todos los tiempos, 90 millones de mexicanos no nos dejamos manipular ni acordonear.</h6>

Macario Schettino DETONA: La elección judicial fue una farsa porque las candidaturas fueron decididas solamente por quienes están en el poder, incluyeron personas con antecedentes penales.

José Luis Elizondo Treviño DETONA: La elección de los integrantes del Poder Judicial, celebrada el pasado primero de junio, pasará a la historia, pero nopor serla primera del país en su tipo, sino por haber registrado la menor participación ciudadana en el México moderno y, por lo mismo, por haber resultado en los votos más costosos en la historia nacional.

Ciro Gómez Leyva DETONA: El acordeón distribuido con mayor profusión por el oficialismo indicaba (exigía, imponía, ordenaba, úsese el verbo que se desee) que en la boleta de candidatos a ministros de la Suprema Corte debía votarse por los números 34, 41, 43 y 48.

Más relacionados:

La inmovilidad también es acción

Ernesto Javier Chapa Calvillo DETONA: Los resultados de este día 1 de junio son contundentes , un rotundo fracaso político y democrático para el gobierno de Morena.       


Debemos analizar y dividir este evento en varias partes :

<ol>
	<li>ejercicio democratico</li>
	<li>logros políticos</li>
	<li>credibilidad en el gobierno.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</li>
</ol>

<h4 class="subtitle">En el primero se evidencio que además de no contar con las reglas esenciales para una elección al completo desconocimiento de los candidatos y sus posiciones a contender, ni siquiera el 10% del padrón electoral salió a votar en números reales.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</h4>

&nbsp;

Un gran porcentaje de ellos acarreados descaradamente y con acordeón, aún así muchos de ellos obligados marcaban tomaban su foto de compromiso ( ilegal) y luego anularon sus votos.

<ol>
	<li>están saliendo una gran cantidad de votos anulados dentro de los pocos que votaron obligados.&nbsp; &nbsp;&nbsp;</li>
	<li>&nbsp;Con esto se demuestra el fracaso electoral de Andy Lopez Beltran operador de este proceso al no cumplir con ni siquiera un mínimo de prometido políticamente.&nbsp; &nbsp; &nbsp;</li>
	<li>con esto la credibilidad en los gobiernos de morena está siendo abandonada y repudiada al demostrar que no sólo criticaban a los errores del pasado sino que ellos están llegando con las mismas actitudes e irregularidades pero potenciadas al máximo cinismo.</li>
</ol>

Pero siempre debemos buscar lo positivo en cualquier acción de la vida y en esto.

Fue un gran triunfo para la ciudadanía , la democracia está demostrando que el 90 % del padrón electoral no quiere la reforma con las condiciones que se están presentando .

La ciudadanía habló y vamos exigir que se respete , presionando no solo en el 2027 sino en estas mismas a que se anulen los pseudo resultados en donde la Mallorca aún de los que votaron con 10 millones de votos anulados siendo superior a cualquier otro resultado de cualquier candidato con apoyo gubernamental.

Exijamos con el poder ciudadano y que se respete la democracia de las mayorías y como dicen el pueblo ya habló.

Este es un mensaje para que todo

<h4 class="subtitle">!MÉXICO Y SAN PEDRO SE ENTEREN!</h4>

Gran fracaso en las elecciones del poder judicial.

Raúl Monter DETONA entrevista con Roberto Bonilla.

Plácido DETONA la historia de Jensen Huang, presidente de NVIDIA, 3a empresa más valiosa del Planeta.

De migrante lavaplatos, a uno de los más ricos del mundo

Sugerimos leer:

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

Buenos días Roberto bienvenido a Detona.&nbsp;

¿Qué opinas de la reforma al Poder Judicial?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Muchas gracias por la invitación para conversar e intercambiar ideas.

Mira, una de las razones principales para la "deforma" del poder judicial fue la persistente queja de que el sistema estaba comprometido por intereses económicos.&nbsp;

Aquellos con recursos suficientes podían influir en la voluntad de los jueces a su favor.&nbsp;

En última instancia, el papel de otros actores en el sistema judicial no importaba tanto, ya que quienes podían sobornar a un juez, lo hacían.&nbsp;

Si bien esto no era la norma general, la probabilidad de que ocurriera era considerable.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

¿Crees que el proceso pudo haber sido menos complicado?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Si. El proceso de reforma pudo haber sido menos complicado y costoso.&nbsp;

Simplemente, se podrían haber nombrado más ministros y ministras con el perfil y la docilidad de la "ministra" con múltiples maestrías y doctorados (L. Batres).&nbsp;

Sin embargo, incluso siendo perfiles afines a Morena, serían igualmente susceptibles a la corrupción, y lo mismo ocurrirá con los ministros y jueces "electos" por una hiper minoría de votantes.&nbsp;

Además, muchos de los electores fueron movilizados, sin mencionar los votos falsos y las urnas infladas.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

¿Qué injerencia tiene el crimen organizado en este proceso?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Lo más grave ahora es que el crimen organizado (CO) cuenta con cantidades ingentes de dinero y está conformado por una increíble mezcla de criminales, políticos y, seguramente, otros perfiles de ciudadanos, "empresarios" con múltiples empresas fachada, huachicoleros de todo tipo, etc.

Lo que experimentaremos con esta "deforma" del poder judicial es un efecto catalizador de la corrupción, que ha crecido a ritmos inéditos en los últimos 30 o 40 años; si la pudiéramos graficar, sin duda sería una gráfica exponencial.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

¿Qué impresión tienes de la actitud de la presidenta Sheinbaum?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

La presidenta, de manera impresionantemente condescendiente, ha permitido que esta farsa siga su curso. Sin darse cuenta de que, con esta gran omisión, ella misma construirá el ataúd de la tan mencionada 4T.&nbsp;

Una buena proporción de los jueces electos no solo sumará su docilidad y alineamiento con el régimen, sino que también serán altamente corruptibles.&nbsp;

En algunos casos, se suma su grave ignorancia en las materias que deberían dominar, catapultará desproporcionadamente el número de juicios irregulares, lo que generará una enorme cantidad de evidencias de su inoperatividad.

<h5 class="subtitle handdrawn">RMO:&nbsp;</h5>

¿Cuál será la reacción de la ciudadanía?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Los ciudadanos, al empezar a percibir la disfuncionalidad del sistema judicial en su conjunto, buscarán evitar llegar ante un juez y optarán por acuerdos extrajudiciales.&nbsp;

Desde hace años, hemos vivido una distorsión completa en nuestros sistemas de valores como mexicanos, predominando como ADN cultural el mantra: "El que no tranza no avanza".&nbsp;

En el mejor de los casos, tendremos una nueva polarización, sin importar los colores de los partidos políticos: "Los corruptos y corruptibles vs. Los incorruptibles.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

Bajo esa perspectiva, ¿Cómo ves el futuro?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

¿Qué sucederá en el futuro?&nbsp;

¿Es un tema de dinámica de sistemas: ¿qué proporción de mexicanos crecerá con el tiempo, los corruptibles o los incorruptibles?

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

¿Que escenarios anticipas?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Se pueden anticipar los siguientes escenarios:

A. Un México sumido en la corrupción y el autoritarismo, avanzando aceleradamente hacia un colapso como nación.

B. Un México sumido en la corrupción y el autoritarismo, con ingredientes sistémicos para auto sostenerse como un Estado fallido, similar a otros países que llevan décadas en modelos inoperantes, pero "sostenidos" con respiración artificial.

C. Un posible golpe de estado, cambiando de un autoritarismo destructivo hacia un autoritarismo visionario, restableciendo elementos para recuperar la democracia y el Estado de Derecho, para luego —después de varios sexenios— dar lugar a un proceso electoral razonablemente confiable.

D. Quizá el menos probable: un México en vías de reconstruir la democracia con una mayoría de ciudadanos impulsando un verdadero Estado de Derecho.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

El abstencionismo y pasividad ciudadana; ¿qué papel juegan?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Evidentemente, el abstencionismo siempre forma parte de la voz de los ciudadanos.&nbsp;

Es muy probable que en esta pseudo-elección sea un silencio ensordecedor; sin embargo, no será suficiente.&nbsp;

El momento de la verdad vendrá después del 1 de junio de 2025.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

Muy interesante, platícanos; ¿Qué futuro ves?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Aunque pareciera que el futuro es algo que simplemente sucede completamente fuera de nuestro control, en realidad, el futuro se diseña y se construye mediante la sumatoria de nuestras acciones e inacciones.&nbsp;

De hecho, así es como llegamos a este presente, que varias décadas atrás pudo ser concebido como un futuro distópico, ¡y sin embargo aquí estamos!

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

Muy bien, estarás de acuerdo que, a pesar de la difícil situación, siempre aparecen ciudadanos con actitud positiva y constructiva, ¿verdad?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Es cierto. La fuerza de ciudadanos activos y proactivos, de diversos perfiles y niveles socioeconómicos, es y seguirá siendo la esperanza de lo que México podrá llegar a ser en el futuro, cercano y lejano.

&nbsp;El "hubiera" ¡sí existe!; solo es cuestión de hacer una reflexión individual y colectiva:

¿Qué hubiéramos hecho los mexicanos hace 10, 20, 30, 40 o 50 años para que hoy México fuera un país con un PIB per cápita de al menos 20,000 dólares y con otros ingredientes que realmente generen e impulsen la movilidad social en todo México?

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

Preguntas de esta naturaleza deben hacerse y ejecutar acciones hacia el futuro, ¿Qué opinas?

<h5 class="handdrawn subtitle">RB:&nbsp;</h5>

Preguntas de esa naturaleza puede generar una lista de 5, 10, 20 o 30 acciones muy concretas, y eso que no hicimos hace X años es precisamente lo que hoy debemos hacer todos los mexicanos que no estamos de acuerdo con el rumbo de nuestro país.

<h5 class="handdrawn subtitle">RMO:&nbsp;</h5>

<h6 class="subtitle underlined">Gracias Roberto por compartir estas reflexiones, que nos invitan a no rendirnos.</h6>

(Por cierto, Roberto es Ingeniero y consultor de empresas, pero con una gran vocación ciudadana.)

De maridajes caros y no tan caros

La inmovilidad también es acción

Gran fracaso en las elecciones del poder judicial.

En crisis, deben surgir liderazgos para reconstruir México