Vendimia UANL 2022 ¡fue todo un éxito!
El objetivo de la Vendimia UANL 2022, fue dar a conocer los avances obtenidos en el viñedo experimental de la UANL.
Siendo enmarcado con un show artístico y cultural, los asistentes pudieron disfrutar de la gastronomía de la región, degustación, cata de cocteles y vino.
Además, se presentaron los avances de la creación de la Bodega Vinícola, la cual será un centro de acopio donde los productores de la región podrán confiar su producto para satisfacer las necesidades de elaboración de vino, asimismo será un espacio con tecnología de punta, donde los investigadores y estudiantes podrán realizar investigaciones produciendo y elaborando vinos de calidad.
El término "vendimia" es utilizado para hacer referencia al tiempo en que se realiza la recolección o cosecha de uvas, por lo cual, es aquel momento exacto en el que el productor decide recoger las uvas que pueden ser destinadas a uvas de mesa o a la producción de vino en sus distintas presentaciones, ya que estos pueden ser vinos más comunes y corrientes en los que el precio puede ser más modesto o, aquellos vinos finos los cuales pueden llegar a ser bastante ostentosos.
Es importante que la vendimia o cosecha sea realizada en el momento adecuado para que el fruto, en este caso la uva, esté en una condición inigualable o casi perfecta en el que debe existir un equilibrio entre la relación porcentual de los azúcares y ácidos, ya que estos deben alcanzar los niveles óptimos para aquellas uvas destinadas para mesa.
El Centro de Investigación en Producción Agropecuaria teniendo como marco el Viñedo Experimental, ha celebrado desde hace ocho años la tradicional Vendimia de la UANL en su edición 2022.
Por tercera vez, el evento fue abierto al público en general, donde se pudo apreciar el hermoso paisaje del Viñedo UANL en los recorridos guiados, asistir a los talleres de cata, presenciar los números artísticos de la UANL, además de poder degustar algunas variedades de vino, y ver la presentación del vino Alere Tinto Cosecha 2020.
Los asistentes también disfrutaron de algunos bocadillos alusivos al evento, y disfrutaron de la presentación de la Reina de la Vendimia UANL 2022 y del Rey Baco, realizando el tradicional pisado de la uva.