¿Por qué a este pan le llaman Campechanas si no son de Campeche?

Iñaki Alzugaray Arregui DETONA® Son un pan de dulce típico mexicano, famoso por su textura crujiente y sabor caramelizado.
https://vimeo.com/1091444957

Aunque pareciera aludir al estado de Campeche, su nombre proviene en realidad de la palabra _campechano_, que en el español antiguo significaba afable, sencillo y que en México derivó también en “mezclado” o “improvisado”. 

En las panaderías, este sentido se volvió literal: con recortes de masa que les sobraban unían trozos para formar un hojaldre rústico.

Esa mezcla improvisada, espolvoreada con azúcar, al hornearse creaba un brillo dorado y quebradizo. 

Con el tiempo, la campechana pasó de ser un recurso práctico a un clásico indispensable, inseparable del café o el chocolate.

Así el idioma, que sea un gran jueves.
https://vimeo.com/1115590494
https://vimeo.com/1115590526
Iñaki Alzugaray Arregui

Iñaki Alzugaray es comunicólogo con más de 45 años de experiencia en radio, televisión y tecnología aplicada a medios. Ha dirigido y asesorado proyectos en México y Estados Unidos, como Mexicanal y TV Nuevo León, y ha sido presidente de redes de televisoras públicas iberoamericanas. Académico en la UANL e ITESM, es referente en producción televisiva y comunicación. Reconocido con la Orden de Isabel la Católica por el Reino de España, combina su labor profesional con conferencias, asesorías y conducción de programas especializados en medios.